Introducción--Lo que dice el botánico--Las plantaciones de café--Del café en cereza al café verde--Escoja usted mismo las procedencias de su café--Haga usted sus propias mezclas--El tueste--La molienda--Las cafeteras--La taza, o cómo servir el café--El café a través de los tiempos--La bolsa de El Havre--Los ilustres bebedores de café--La ley y los consumidores--Cómo criar un cafeto en su casa--Recetas--Café y salud. por el Pr. H. Gounelle de Pontanel y la Dra. Astier-Dumas--Bibliografía.