Diagnóstico de la producción e industrialización de yuca (Manihot sp. L.) San Juan Sanarate, El Progreso /
por González Galdámez, José Antonio [Autor]
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Tipo: 
LibroEditor: Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: c1981Descripción: 66 páginas.Tema(s): Yuca | Manihot esculenta | Industrialización | Producción agrícolaRecursos en línea: DIGITAL Disertación o tesis: Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-00539 Resumen: La presente investigación se realizó en el municipio de San Juan Sanarate, departamento de El Progreso, con el objetivo de diagnosticar la producción e industrialización de yuca (Manihot sp. L.). Se aplicó una metodología descriptiva que incluyó encuestas a productores y agroindustriales, entrevistas estructuradas, visitas de campo y recopilación de información sobre áreas cultivadas, rendimientos, procesos de transformación y canales de comercialización. Los datos se analizaron mediante estadísticas descriptivas. Los resultados evidenciaron variabilidad en productividad, limitaciones tecnológicas en el procesamiento y predominio de comercialización en mercados locales y regionales.
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Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-00539
La presente investigación se realizó en el municipio de San Juan Sanarate, departamento de El Progreso, con el objetivo de diagnosticar la producción e industrialización de yuca (Manihot sp. L.). Se aplicó una metodología descriptiva que incluyó encuestas a productores y agroindustriales, entrevistas estructuradas, visitas de campo y recopilación de información sobre áreas cultivadas, rendimientos, procesos de transformación y canales de comercialización. Los datos se analizaron mediante estadísticas descriptivas. Los resultados evidenciaron variabilidad en productividad, limitaciones tecnológicas en el procesamiento y predominio de comercialización en mercados locales y regionales.
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