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TESIS González Galdámez, José Antonio

Diagnóstico de la producción e industrialización de yuca (Manihot sp. L.) San Juan Sanarate, El Progreso / José Antonio González Galdámez - Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: c1981. - 66 páginas.

Tesis Ing. Agr.

La presente investigación se realizó en el municipio de San Juan Sanarate, departamento de El Progreso, con el objetivo de diagnosticar la producción e industrialización de yuca (Manihot sp. L.). Se aplicó una metodología descriptiva que incluyó encuestas a productores y agroindustriales, entrevistas estructuradas, visitas de campo y recopilación de información sobre áreas cultivadas, rendimientos, procesos de transformación y canales de comercialización. Los datos se analizaron mediante estadísticas descriptivas. Los resultados evidenciaron variabilidad en productividad, limitaciones tecnológicas en el procesamiento y predominio de comercialización en mercados locales y regionales.


Español

Subjects--Topical Terms:
Yuca
Manihot esculenta
Industrialización
Producción agrícola

Dewey Class. No.: T-00539