Evaluación de la influencia de la remoción mecánica del mucílago (desmucilaginado), en las características físicas y organolépticas del café /
por Muñoz García, Carlos Roberto [Autor]
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Tipo: 
LibroEditor: Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: c2001Descripción: 74 páginas.Tema(s): Café | Coffea arabica | Mucílago | Remoción | Fermentación | Características organolépticas | Beneficio de caféRecursos en línea: DIGITAL Disertación o tesis: Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-02012
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Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-02012
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