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TESIS Muñoz García, Carlos Roberto

Evaluación de la influencia de la remoción mecánica del mucílago (desmucilaginado), en las características físicas y organolépticas del café / Carlos Roberto Muñoz García - Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: c2001. - 74 páginas.

Tesis Ing. Agr.


Español

Subjects--Topical Terms:
Café
Coffea arabica
Mucílago
Remoción
Fermentación
Características organolépticas
Beneficio de café

Dewey Class. No.: T-02012