Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-03011

El presente trabajo fue realizado en la compañía bananera guatemalteca independiente (COBIGUA S.A.), que está ubicada en el municipio de Puerto Barrios, departamento de Izabal. Esta es una empresa que se dedica a la producción y exportación de banano (Musa spp) para lo cual cuenta con nueve fincas productoras.
Tres son los componentes principales del documento, el diagnóstico, la investigación y los servicios.
A través del diagnóstico se estableció la falta de investigación agrícola local tendiente a la generación y/o validación de nuevas tecnologías por parte de proveedores de la Empresa, para que permitan incrementar la productividad del cultivo de banano así como la calidad para reducir costos de producción a fin de ser más competitivos en el mercado internacional. Por lo descrito, COBIGUA S.A ha generado nuevas herramientas a través de la investigación agrícola durante más de 25 años para transferirla a dichos proveedores.
Atendiendo al diagnóstico se planteó la investigación titulada “Evaluación semicomercial del desmane falsa más tres (F+3) y falsa más cuatro (F+4) en el rendimiento de banano. Resultado de la investigación se tiene que en los dos tipos de desmane se observó el mismo rendimiento, a pesar de que el desmane F+3 contaba con una mano adicional, esto provocó que en lugar de tener un mayor rendimiento (caja/racimo), se obtuvo un alto índice de desperdicio debido a que esa mano extra no cumplía con los estándares de calidad exportables de la empresa. Así mismo, se observó que el rendimiento de banano (caja/racimo) con los tipos de desmane F+3 y F+4, no presentaron diferencias significativas en su rendimiento individual de cada tipo de desmane, por lo que se recomienda utilizar el desmane F+4 principalmente para la época de lluvia (época fría) debido a que tiene una mano de banano menos y esto hace que sus frutos tengan una mejor absorción de nutrientes y puedan engrosar lo necesario, adquiriendo un mayor peso para ser exportados.
Un único servicio fue planteado y consistió en evaluar el dispositivo Banalastic para reducir el desperdicio de fruta de banano ocasionado por cicatriz de crecimiento y dedos mal formados en cinco fincas de la empresa COBIGUA S.A.
A través de las evaluaciones realizadas se determinó que al utilizar el dispositivo Banalastic en COBIGUA SUR se redujo entre 59.8% y 65.72% las pérdidas ocasionadas por cicatriz de crecimiento y malformación de dedos en relación a la práctica convencional en donde no se utiliza el dispositivo mencionado, con lo que se obtienen ganancias de ratio que van de 0.07 a 0.11 en comparación de no utilizar dicho dispositivo.
Para las condiciones de COBIGUA NORTE, se determinó que al utilizar el dispositivo Banalastic se redujeron las pérdidas ocasionadas por cicatriz de crecimiento y malformación de dedos entre 56.58 a 59.50 %, obteniendo una ganancia de ratio de 0.029 a 0.067.

Español