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082	0	0	_aT-00762
100	1	0	_aSandoval Zuñiga, Saúl Antonio _eAutor _923538
245	1	0	_aEvaluación comparativa de características para deshidratado en nueve variedades de zanahoria (Daucus carota L.) / _cSaúl Antonio Sandoval Zúñiga
260			_aGuatemala, _bUniversidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: _cc1984.
300			_a41 páginas.
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337			_2rdamedia _asin mediación _bnc
338			_2rdacarrier _av
502			_aTesis Ing. Agr. _cUniversidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: _oT-00762
520			_aLa presente investigación se realizó en el municipio de Santiago Sacatepéquez, departamento de Sacatepéquez, con el objetivo de comparar diferentes variedades de zanahoria (Daucus carota) para su utilización en la industria del deshidratado y consumo en estado fresco. Se estableció un ensayo de campo bajo un diseño de bloques al azar con cuatro repeticiones y nueve variedades como tratamientos. Se evaluó el rendimiento de campo, contenido de materia seca y características organolépticas mediante análisis de laboratorio. Los resultados evidenciaron diferencias significativas en rendimiento y materia seca, sin variación en color, sabor y olor. La variedad Nantes Strong Top presentó el mayor rendimiento de campo, mientras que Emperador registró el mayor contenido de materia seca.
546			_aEspañol
650		1	_aZanahoria _9456
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650		1	_aCaracterísticas agronómicas _92147
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856			_afausac.usac.edu.gt _d/tesario/tesis/ _iFAUSAC _qpdf _uhttp://fausac.usac.edu.gt/tesario/tesis/T-00762.pdf _yDIGITAL
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