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100	1	0	_aGarcía Hernández, Edgar Arturo _eAutor _923465
245	1	0	_aEvaluación de un sistema rústico para desecar manzana (Malus communis), utilizando energía solar en el valle de Olintepeque, Quetzaltenango / _cEdgar Arturo García Hernández
260			_aGuatemala, _bUniversidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: _cc1983.
300			_a74 páginas.
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _asin mediación _bnc
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502			_aTesis Ing. Agr. _cUniversidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: _oT-00696
520			_aLa presente investigación se realizó en el valle de Olintepeque, departamento de Quetzaltenango, con el objetivo de evaluar un sistema rústico para desecar manzana (Malus communis) mediante el uso de energía solar. La metodología utilizada consistió en el diseño e instalación de un deshidratador artesanal, pruebas de secado con rodajas de fruta bajo condiciones ambientales locales y mediciones periódicas de temperatura, tiempo de desecación, reducción de humedad y calidad final del producto. Los resultados evidenciaron que el sistema permitió disminuir significativamente el contenido de humedad, conservando características aceptables de color, textura y sabor, con operación económica y funcionalidad técnica adecuada.
546			_aEspañol
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