En este estudio se da a conocer la situación del mercado mundial y latinoamericano del café. Este documento se divide en diez capítulos. En el primero se trata sobre las principales características del café como producto básico y las etapas de su proceso productivo. Los cuatro capítulos siguientes analizan las condiciones del mercado internacional. El segundo plantea un análisis de la oferta de café durante las œltimas dos décadas; su evolución y principales características tanto a nivel general como de los cuatro grupos de café fijados por la Organización Internacional del Café. Esta visión retrospectiva no es arbitraria, sino que resulta aconsejable porque en ese intervalo de tiempo se han fraguado la mayor parte de los fenómenos que configuran la realidad cafetera actual. El tercer capítulo aborda la situación de la demanda mundial, concentrada en los países más industrializados de occidente y especialmente en Estados Unidos y la Comunidad Económica Europea. El capítulo siguiente trata sobre los problemas surgidos en el intercambio mundial, referidos a la inestabilidad de los precios y las relaciones comerciales entre los países productores y consumidores. Finalmente el quinto capítulo aporta un tema decisivo para la interpretación de los problemas anteriormente citados: el papel de las grandes empresas transnacionales, con que sucede con la inmensa mayoría de los productores básico. el sexto capítulo estudia la importancia que para América Latina en general y para los países productores en particular tiene la producción y el comercio de café y la estrecha articulación de ambos con la estructura productiva. Los tres capítulos posteriores analizan la temática referida a las condiciones españolas. El séptimo describe las condiciones del mercado antes y después de marzo de 1979, momento en el que comienza el proceso de liberalización del mercado cafetero español. Hasta entonces, desde el inicio del franquismo, el comercio de café estaba completamente intervenido por la administración. El octavo trata sobre las importaciones realizadas por nuestro mercado y el noveno estudia la situación y perspectiva de la industria torrefactora española ante la disyuntiva de ese proceso de liberación. Finalmente el décimo capítulo aborda las relaciones entre España y Latinoamérica en torno al comercio cafetero