Sustitución de harina de trigo por puré de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Quetzaltenango Edgar Rolando García Chiu García Chiu, Edgar Rolando Autor 21080 2(2)-1983 Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: c1983. c1983. Text Collection p. 97-106 http://fausac.usac.edu.gt/tesario/tesis/Tikalia2(2)-1983.pdf sp Tikalia Tikalia 2(2)-1983 21199