02031nam a22003377a 4500 41302 gtgcusca 20250812122348.0 m ta 191015 gtgcusca spa gtgcusca rda gt T-00078 Ortega Taracena, Escolastico Arturo Autor 22448 Correlación entre algunas propiedades físicas del café en oro y tostado en la zona sur-occidental de Guatemala y su calidad comercial / Escolastico Arturo Ortega Taracena Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Agronomía: c1969. 48 páginas. rdacontent texto txt rdamedia sin mediación nc rdacarrier v Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Agronomía: T-00078 La presente investigación se realizó en Guatemala con el propósito de establecer bases para la eventual implementación de normas de calidad en el café destinado a la exportación, en el marco de los acuerdos tomados durante la Tercera Sesión Plenaria del Consejo Internacional del Café, celebrada en Londres en 1966. Se empleó una metodología de análisis visual, evaluación organoléptica y medición de propiedades físicas de los granos de café, con el fin de correlacionar dichas características con los distintos tipos y calidades comerciales. Los resultados permitieron identificar qué factores como el grado de abertura de la hendidura y el nivel de hinchamiento del grano tostado estaban directamente relacionados con la altura de cultivo y, por ende, con la calidad intrínseca del café. Español Café 86 Coffea arabica 87 Comercialización 22449 Beneficio del café 22371 fausac.usac.edu.gt /tesario/tesis/ FAUSAC pdf http://fausac.usac.edu.gt/tesario/tesis/T-00078.pdf DIGITAL ddc TESIS T-00078 T00078 78 78 2014-09-16 12H0005078 2014-09-16 0 T00078 84 CEDIA 0 T-00078 2014-09-16 0 GEN ddc 0 CEDIA TESIS