Determinación de triptófano y lisina en maíz (Zea mays L.) utilizando una prueba rápida de análisis y su comprobación cuantitativa / Marcelo Rubén Velásquez López Velasquez López, Marcelo Rubén Autor 22944 T-00353 Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-00353 La presente investigación se desarrolló con el objetivo de determinar los contenidos de triptófano y lisina en maíz (Zea mays L.) mediante la aplicación de una prueba rápida de análisis y su posterior comprobación cuantitativa. El estudio se realizó en laboratorio utilizando muestras representativas de diferentes variedades de maíz. Se emplearon métodos colorimétricos rápidos para la detección inicial de aminoácidos y técnicas analíticas de cuantificación mediante espectrofotometría para validar los resultados. Los análisis demostraron una alta correlación entre la prueba rápida y la determinación cuantitativa, confirmando la eficacia del método preliminar para estimar el valor proteico del maíz, especialmente útil en programas de mejoramiento genético y control de calidad nutricional. Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: c1979. c1979. Text 54 páginas. http://fausac.usac.edu.gt/tesario/tesis/T-00353.pdf Español