TY  - BOOK
AU  - Orellana Sandoval, Byron Rafael
TI  - Diseño de una planta de procesamiento de productos lácteos y elaboración de un plan de contingencia contra deslaves en el Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur-USAC, Palín, Escuintla
U1  - T-02978 
PY  - 2012///
CY  - Guatemala
PB  - Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía
KW  - Productos perecederos
KW  - Preservación
KW  - Diseño
N1  - Tesis Ing. Agr
N2  - El Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur, es  una dependencia de la Universidad de San Carlos de Guatemala, descentralizada con patrimonio propio, encargado de desarrollar la formación teórica y práctica y la educación profesional en las áreas tecnológicas. Está ubicado en el kilómetro 45 CA-9 antigua ruta a Escuintla, en el municipio de Palín, departamento de Escuintla.  
En el Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur (ITUGS), se imparten 5 carreras técnicas, dentro de las cuales está la carrera de Técnico en Producción Alimentaria donde se imparte el curso de procesamiento de productos lácteos.   
La carrera de Técnico necesita el aprendizaje práctico  y técnico de la elaboración de alimentos y actualmente el ITUGS no cuenta con las instalaciones adecuadas para desarrollar las prácticas de dicha carrera, por lo que se propone el diseño de una planta de procesamiento de productos lácteos, en donde los alumnos puedan realizar las prácticas de los conocimientos aprendidos en la teoría.  
El mismo proyecto  incluye un plan de contingencia contra deslaves, el cual incluye un diagnóstico donde se describen los principales riesgos a los que está expuesto  el ITUGS por su ubicación geográfica. En el plan de contingencia se incluye la capacitación y concientización del personal administrativo, docentes, visitantes y alumnos del ITUGS,  con una serie de pasos que deben tomar en caso de emergencias, así como también fue necesario elaborar un vivero forestal
UR  - http://fausac.usac.edu.gt/tesario/tesis/T-02978.pdf
ER  -