02767nam a2200325 4500 41302 gtgcusca 20210306210148.0 m ta 06032021 gtgcusca spa gtgcusca rda gt T-02978 Orellana Sandoval, Byron Rafael Autor 26864 Diseño de una planta de procesamiento de productos lácteos y elaboración de un plan de contingencia contra deslaves en el Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur-USAC, Palín, Escuintla / Byron Rafael Orellana Sandoval Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: c2012. 232 páginas. rdacontent texto txt rdamedia sin mediación nc rdacarrier v Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-02978 El Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur, es una dependencia de la Universidad de San Carlos de Guatemala, descentralizada con patrimonio propio, encargado de desarrollar la formación teórica y práctica y la educación profesional en las áreas tecnológicas. Está ubicado en el kilómetro 45 CA-9 antigua ruta a Escuintla, en el municipio de Palín, departamento de Escuintla. En el Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur (ITUGS), se imparten 5 carreras técnicas, dentro de las cuales está la carrera de Técnico en Producción Alimentaria donde se imparte el curso de procesamiento de productos lácteos. La carrera de Técnico necesita el aprendizaje práctico y técnico de la elaboración de alimentos y actualmente el ITUGS no cuenta con las instalaciones adecuadas para desarrollar las prácticas de dicha carrera, por lo que se propone el diseño de una planta de procesamiento de productos lácteos, en donde los alumnos puedan realizar las prácticas de los conocimientos aprendidos en la teoría. El mismo proyecto incluye un plan de contingencia contra deslaves, el cual incluye un diagnóstico donde se describen los principales riesgos a los que está expuesto el ITUGS por su ubicación geográfica. En el plan de contingencia se incluye la capacitación y concientización del personal administrativo, docentes, visitantes y alumnos del ITUGS, con una serie de pasos que deben tomar en caso de emergencias, así como también fue necesario elaborar un vivero forestal. Español Diseño 1680 Productos perecederos 15471 Preservación 2038 fausac.usac.edu.gt /tesario/tesis/ FAUSAC pdf http://fausac.usac.edu.gt/tesario/tesis/T-02978.pdf DIGITAL ddc TESIS T-02978 2970 2970 2015-10-16 12H0007978 2015-10-16 0 T02978 3146 CEDIA 0 T-02978 2015-10-16 0 GEN ddc 0 CEDIA TESIS