Sustitución de harina de trigo por puré de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Quetzaltenango
por García Chiu, Edgar Rolando [Autor ]
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Tipo: 
Recursos continuosSeries: Tikalia 2(2)-1983. Analíticas: Mostrar analíticasEditor: Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: c1983Descripción: p. 97-106.ISBN: .Recursos en línea: DIGITAL
En: Tikalia
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