Aspectos generales de las localidades de estudio en las regiones paneleras de Colombia--Descripciones de la localidades--Criterios básicos del proceso de evaluación y adaptación de nuevas variedades de caña de azúcar--Características deseables en variedades paneleras--Clasificación botánica--Caracteres morfológicos de la caña de azúcar--Características físico-químicas para caracterización de calidad en jugos de caña de azúcar--Propiedades de físico-químicas para caracterización de calidad de panela--Descripción de variedades de caña para producción de panela validadas en cinco regiones paneleras del país--Variedades con información de progenitores y descripción de caracteres agronómicos--Variedad POJ 2878--Variedad CP 57-603--Variedad RD 75-11--Variedad CC 84-75--Variedad CC 86-45--Variedad CC 85-47--Variedad CC 85-57--Variedad CC 85-92--Descripción de nuevas variedades de caña promisorias para producción de panela introducidas a la región de la hoya del río Suárez, Departamento de Boyacá y Santander--Descripción de variedades precoces de caña de azúcar para producción de panela--Variedad de caña CCSP 89-43--Variedad de caña CC 91-1555--Variedad de caña CC 92-2154--Variedad de caña CC 93-7510--Variedad de caña CC 99-1405--Variedad de caña CC 01-678--Variedad de caña CC 01-1305--Descripción de variedades semitardías de caña para producción de panela--Variedad de caña RD 75-11--Variedad de caña CC 88-439--Variedad de caña CC 92-2198--Variedad de caña CC 92-2965--Variedad de caña CC 93-714--Variedad de caña CC 93-3458--Variedad de caña CC 93-7711--Variedad de caña CC 00-2639--