Determinación de triptófano y lisina en maíz (Zea mays L.) utilizando una prueba rápida de análisis y su comprobación cuantitativa /
por Velasquez López, Marcelo Rubén [Autor]
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Tipo: 
LibroEditor: Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: c1979Edición: .Descripción: 54 páginas.Tema(s): Maíz | Zea mays | Valor nutritivoRecursos en línea: DIGITAL Disertación o tesis: Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-00353 Resumen: La presente investigación se desarrolló con el objetivo de determinar los contenidos de triptófano y lisina en maíz (Zea mays L.) mediante la aplicación de una prueba rápida de análisis y su posterior comprobación cuantitativa. El estudio se realizó en laboratorio utilizando muestras representativas de diferentes variedades de maíz. Se emplearon métodos colorimétricos rápidos para la detección inicial de aminoácidos y técnicas analíticas de cuantificación mediante espectrofotometría para validar los resultados. Los análisis demostraron una alta correlación entre la prueba rápida y la determinación cuantitativa, confirmando la eficacia del método preliminar para estimar el valor proteico del maíz, especialmente útil en programas de mejoramiento genético y control de calidad nutricional.
| Ubicación | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ejemplares |
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| General Stacks | T-00353 (Navegar estantería) | Disponible | 12H0005353 |
Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-00353
La presente investigación se desarrolló con el objetivo de determinar los contenidos de triptófano y lisina en maíz (Zea mays L.) mediante la aplicación de una prueba rápida de análisis y su posterior comprobación cuantitativa. El estudio se realizó en laboratorio utilizando muestras representativas de diferentes variedades de maíz. Se emplearon métodos colorimétricos rápidos para la detección inicial de aminoácidos y técnicas analíticas de cuantificación mediante espectrofotometría para validar los resultados. Los análisis demostraron una alta correlación entre la prueba rápida y la determinación cuantitativa, confirmando la eficacia del método preliminar para estimar el valor proteico del maíz, especialmente útil en programas de mejoramiento genético y control de calidad nutricional.
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