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LIBRO Minifie, Bernard

Chocolate, cocoa and confectionery: science and technology Bernard Minifie - EE.UU., AVI Publishing: c1980. - 735 páginas.

ISBN: 0870553305 Disponible

Subjects--Topical Terms:
Theobroma cacao
Historia
Alimentos procesados
Tecnología de alimentos
Control de calidad
Industria

Dewey Class. No.: 664.153 M664